Trichinella életciklus, A trichinózis
Tartalom
A trichinózis
A sertés és az ember trichinellosisa Oldalszám: 41 A trichinellosis biológiája A Trichinella spirális nevû fonalféreg életciklusa születéstõl az ivarérett korig ugyanabban a gazdaszervezetben telik el. A Trichinella életciklus, lárvák az állat húsának elfogyasztásával új szervezetbe kerülnek, majd kifejlett féreggé alakulva a vékonybélben közösülnek.
A megtermékenyített nõstény testében kifejlõdõ új lárvanemzedék a nyirok és vérkeringésbe kerül. Trichinella életciklus máj és a tüdõ hajszálerein keresztül elérik a verõereket és eljuthatnak a szervezet bármely pontjára. Tartósan Trichinella életciklus a harántcsíkolt izomsejtekben képesek megtelepedni, ahol tok képzõdik körülöttük, és nyugalmi állapotban több évig életképesek maradnak.
Ha Trichinella életciklus húst ember vagy állat elfogyasztja, a szervezet gyomornedve feloldja a tokot, Trichinella életciklus a kiszabadult féreg újra kezdi életciklusát. A trichinellák az emberiség legnehezebben megfogható, rejtõzködõ ellenségei közé tartoznak.
Világszerte elterjedtek, és a ragadozó, dögevõ, rovar- és mindenevõ állatok Trichinella életciklus fajában elõfordulnak. Az ember számára a legnagyobb veszélyt a házi- Trichinella életciklus vadsertés jelenti.
Az élõvilág fajai közül, a trichinellával szemben az ember a legérzékenyebbek közé tartozik, a sertést viszont alig betegíti meg. Az emberben, mivel a vándorló trichinella lárvák a szervezet minden részébe Trichinella életciklus, a betegségek egész sorát képesek utánozni.
A trichinellosis lefolyása emberben. A trichinellosis kizárólag fertõzött hús fogyasztásával terjed. Kezdetben hányinger, hasi görcsök, Trichinella életciklus jelentkezik, majd hét múlva a szem környékének duzzanata, láz, Trichinella életciklus, szempanaszok, és izomfájdalmak észlelhetõk. Súlyos esetben szív- ideg- és légzõszervi szövõdmények mutatkoznak.
Trichinellosis
A halál oka rendszerint szívizomgyulladás. Gyógyulás esetén a panaszok enyhülnek és 3. A tünetek helyes értékeléséhez a vérképvizsgálattal megállapítható eozinofilia a vérben található un.
Ha emberben az izomszövet egy grammjára 10 lárva jut enyhe, ig mérsékelt, ig súlyos kimenetellel számolnak. A trichinellás fertõzések nagy része olyan enyhe lefolyású, hogy a beteg nem kerül orvoshoz. Hazánkban, ben 32, ben 21, ben 6, ban 3 emberi megbetegedést jelentettek.
Teljes szövegű keresés Trichinellosis Okozó: Trichinella spiralis. Tünetek: magas láz, bágyadtság, étvágytalanság, nyálkás vagy véres hasmenés, sötétvörös vizelet, hasi fájdalmak.
Valamennyinek vaddisznó húsból készült kolbász volt a fertõzési forrása. Védekezés, megelõzés A sertések fertõzése megelõzhetõ, ha a hulladékkal történõ Trichinella életciklus teljesen beszüntetik, vagy csak alaposan megfõzött moslékkal etetik az állatokat. Az ember fertõzése az ételek legalább 55 °C-on való fõzésével elkerülhetõ.
Trichinellosis (izomférgesség)
A lárvák 3 napig tartó, °C-os, vagy 1 napig tartó - 18 °C-os fagyasztással elpusztíthatók, pácolás, füstölés illetve sózás után azonban életben maradhatnak. A házi- és vadsertés, valamint a ló húsának mikroszkópos vizsgálata - a házivágások kivételével - kötelezõ. A vizsgálat jelentõs költséggel és munkával Trichinella életciklus.
Számos vágóhídon állatok millióit vizsgálva sem találtak trichinellát, ennek ellenére továbbra is szükségesnek tartják a vizsgálatot. A hagyományos módszerrel egy állatból mintát ellenõriznek mikroszkóppal.
A sertés és az ember trichinellosisa
Nagy vágóhidakon sertés rekeszizom mintáit összesítve homogenizálják, majd sósavból és pepszinbõl Trichinella életciklus folyadék segítségével megemésztik, és ülepítés után mikroszkóppal vizsgálják.
A hatósági állatorvos export szállítás esetén a trichinella-vizsgálat elvégzését és negatív eredményét köteles igazolni.
A trichinellosis jelentõsége napjainkban Az elmúlt évek során Európában lezajlott élelmiszerbotrányok megingatták a fogyasztók élelmiszer-biztonságba vetett bizalmát. Mivel a Trichinella életciklus féregfertõzéseivel kapcsolatosan számos elõítélettel találkozunk, a trichinellosisra továbbiakban is fokozott figyelmet kell fordítani.
Lengyelországban, Trichinella életciklus tíznél több emberi megbetegedés fordult elõ vaddisznó és nutriahúsból származó pástétom fogyasztása után.
Dénes Ottó Ételreformer Az emberiség legnehezebben megfogható, termé szetes ellenségei közé tartozik ez a kis mikroszkopikus féreg, ősibb, mint maga az emberiség, Trichinella életciklus ma is nagyon virulens élősdi. Minden kontinensen előfordul, minden égövön, és a ragadozók meg a dögevők csaknem mindegyik fajában előfordulhat. Jelen van a rovarevőkben is: a vakondban, egérben, de ott van a bálnában, medvében, de az emberre legveszedelmesebb: a házi sertésben való előfordulása. Ez az álcázott támadó a Trichinella spirális, a trichinózis kórokozója. Néhány érdekes eset ban a Jordán-folyó mentén fekvő kis el-Khiam falucskában lakomát rendeztek a közeli ingoványban elejtett vaddisznó húsából, s mind a ember nő, férfi, gyerekakik a húsból ettek, megbetegedtek, hatan meg is haltak.
Ezt megelõzõen Svájcban öt embert fertõzött meg a sertés- és nutriahús keverékébõl készült kolbász. Francia- és Olaszországban óta a lóhúsfogyasztást követõen több mint emberi trichinella fertõzésrõl számoltak be.
Ezért az EU ben elõírta a lóhús kötelezõ trichinella-vizsgálatát. Trichinella életciklus, hogy a lovak takarmánya fertõzött húslisztet tartalmazott, vagy rágcsálóktól lett szennyezett. Németországban, ben 50 ember betegedett meg egy húsfeldolgozó üzemben elõállított füstölt kolbász fogyasztása miatt.
A vizsgálat során megállapították, hogy az egyik esetben spanyol eredetû húshoz kevertek belga és német mélyhûtött sertéshúst, a másiknál nyers kolbászhús Trichinella életciklus a fertõzés forrása, utóbbi alapanyaga belga, német és holland vágóhidakról származott. A szomszédos, horvátországi Eszék-Baranya megyében a trichinellosis a házi disznóvágások idején évek óta rendszeresen közegészségügyi problémákat okoz.
Mivel a kóstoló adásának nagy hagyományai vannak, a probléma évrõl-évre újra jelentkezik. Százados Imre dr.
